Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
40mn
Ingrédients
- 6 Poivrons rouges
- 1 aubergine
- 150 g de Lentilles
- 150 g de Riz complet
- 1 oignon
- 20 g de Primevère Actif Végétal
- 20 g de Pignons de pin
- 10 g de Raisins secs
- 1 pincée de mélange 4 épices
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de piment de cayenne
Étapes de la recette
-
Faites cuire le riz et les lentilles comme indiqué sur les paquets.
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Coupez les poivrons en 2, ôtez la tige et les graines. Faites-les bouillir à l’eau pendant 15 minutes environ.
-
Pelez l’oignon, émincez-le, et coupez l’aubergine en dés.
-
Faites-les cuire dans une poêle avec le Primevère pendant environ 20 minutes. Ajoutez-y un peu d’eau en cours de cuisson pour éviter que les légumes accrochent à la poêle.
-
Assaisonnez avec les épices, les pignons de pin puis les raisins secs.
-
Mélangez la poêlée au riz et aux lentilles puis farcissez-en les poivrons.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Afin d’apporter plus de fibres à la recette, le riz blanc a été remplacé par du riz complet.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- L’ajout de lentilles dans la farce permet de faire de cette recette un plat complet végétarien.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
