Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
5mn
Cuisson
0mn
Ingrédients
- 1 bouquet de fanes de radis
- 50 g de parmesan en poudre
- 50 g de Poudre d'amande
- 3 branches de Persil
- 4 branches de sarriette
- 1 feuille de sauge
- 2 gousses d'Ail
- 5 feuilles de Basilic
- 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
- 1 pincée de piment d’espelette
- 2 cuillères à soupe de Pignons de pin
Étapes de la recette
- Épluchez l’ail. réservez. Rincez les fanes de radis puis séchez-les.
- Mettez-les ensuite, dans un saladier. Ajoutez les feuilles de basilic, la feuille de sauge, le persil et la sarriette.
- Versez l’huile d’olive sur ces herbes aromatiques. Ajoutez également la poudre d’amandes, le parmesan et l’ail épluché. Mixez soigneusement avec un mixeur plongeant, de manière à avoir une sauce relativement épaisse.
- Ajoutez du piment d’Espelette.
- Mélangez bien le tout.
- Mettez la préparation finale dans un pot hermétique puis laissez reposer au frais
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Pesto aux fanes de radis, amandes et parmesan
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
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Based on 8 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Le parmesan étant naturellement salé, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à la recette.
- L’ajout de pignons de pin permet d’augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
