Des solutions alimentaires pour prendre soin de son coeur et continuer à se faire plaisir.
Parmentier de patate douce aux lentilles - 3329
heart-note-1heart-note-2heart-note-3heart-note-4heart-note-5

Parmentier de patate douce aux lentilles

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

25mn

Cuisson

45mn

Ingrédients

  • 800 g de Patates douces
  • 150 g de lentilles vertes en conserve
  • 10 cl de crème de soja
  • 2 échalotes
  • 2 tranches de Pain complet
  • 30 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 cuillères à soupe de Sauce soja
  • 10 brins de Persil
  • 10 brins de Ciboulette
  • 2 gousses d'Ail
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez et réservez.

  • Epluchez et coupez les patates douces en gros dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante environ 20 minutes. Egouttez-les et écrasez-les avec la crème de soja pour obtenir une purée. Assaisonnez d’une pincée de poivre.

  • Épluchez les gousses d’ail et les échalotes puis émincez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec le Primevère, la sauce soja, le persil hâché et la ciboulette ciselée, pendant 10 minutes.

  • Faites griller les tranches de pain puis réduisez-les en chapelure.

  • Dans un plat à gratin, répartissez les lentilles dans le fond, recouvrez de purée puis saupoudrez de chapelure. Faites cuire 15 minutes.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

Summary
recipe image
Recipe Name
Parmentier de patate douce aux lentilles
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

heart-note-1heart-note-2heart-note-3heart-note-4heart-note-5

Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >


  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses dans la recette, la crème de riz a été remplacée par de la crème de soja.
  • La sauce soja est déjà suffisamment salée pour ne pas avoir besoin d’ajouter du sel du lors de la préparation de la recette.
  • Pour apporter davantage de fibres, la chapelure a été remplacée par du pain complet grillé puis mixé.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Actif Végétal

Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

rating-1rating-2rating-3rating-4rating-5