Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
25mn
Cuisson
45mn
Ingrédients
- 800 g de Patates douces
- 150 g de lentilles vertes en conserve
- 10 cl de crème de soja
- 2 échalotes
- 2 tranches de Pain complet
- 30 g de Primevère Actif Végétal
- 2 cuillères à soupe de Sauce soja
- 10 brins de Persil
- 10 brins de Ciboulette
- 2 gousses d'Ail
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
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Préchauffez le four à 180°C.
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Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez et réservez.
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Epluchez et coupez les patates douces en gros dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante environ 20 minutes. Egouttez-les et écrasez-les avec la crème de soja pour obtenir une purée. Assaisonnez d’une pincée de poivre.
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Épluchez les gousses d’ail et les échalotes puis émincez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec le Primevère, la sauce soja, le persil hâché et la ciboulette ciselée, pendant 10 minutes.
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Faites griller les tranches de pain puis réduisez-les en chapelure.
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Dans un plat à gratin, répartissez les lentilles dans le fond, recouvrez de purée puis saupoudrez de chapelure. Faites cuire 15 minutes.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de limiter la quantité de matières grasses dans la recette, la crème de riz a été remplacée par de la crème de soja.
- La sauce soja est déjà suffisamment salée pour ne pas avoir besoin d’ajouter du sel du lors de la préparation de la recette.
- Pour apporter davantage de fibres, la chapelure a été remplacée par du pain complet grillé puis mixé.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
