Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
0mn
Ingrédients
- 7 Petits suisses natures 0 %
- 2 Citrons verts
- 1 Œuf entier
- 1 blanc d’œuf
- 5 ml d'Édulcorant à base de stévia
Étapes de la recette
- Cassez l’oeuf entier pour en séparer le blanc du jaune.
- Pressez-les deux citrons verts pour en récupérer le jus.
- Dans un saladier, mélangez le jaune d’oeuf avec le jus des citrons verts et l’édulcorant.
- Ajoutez-y petit à petit les petits suisses et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Placez cette préparation 3 heures au réfrigérateur avant de la servir.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Author Name
Mousse légère au citron vert
Primevère
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Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Le sucre est remplacé par un édulcorant à base de stévia : son pouvoir sucrant est supérieur, la quantité nécessaire dans la recette en est donc diminuée. Veillez tout de même à ne trop en consommer.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d’œufs sans pour autant modifier la texture de la mousse.
- Pour diminuer la quantité de graisses saturées dans la mousse, la marcarpone et la crème entière ont été remplacées par un mélange petit-suisse 0 % et fromage blanc. Le blanc d’oeuf et la gélatine apporteront quant à eux de la tenue.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
