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Mousse légère au citron vert - 3081
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Mousse légère au citron vert

Dessert

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

10mn

Cuisson

0mn

Ingrédients

  • 7 Petits suisses natures 0 %
  • 2 Citrons verts
  • 1 Œuf entier
  • 1 blanc d’œuf
  • 5 ml d'Édulcorant à base de stévia

Étapes de la recette

  • Cassez l’oeuf entier pour en séparer le blanc du jaune.
  • Pressez-les deux citrons verts pour en récupérer le jus.
  • Dans un saladier, mélangez le jaune d’oeuf avec le jus des citrons verts et l’édulcorant.
  • Ajoutez-y petit à petit les petits suisses et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Placez cette préparation 3 heures au réfrigérateur avant de la servir.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Mousse légère au citron vert
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Le sucre est remplacé par un édulcorant à base de stévia : son pouvoir sucrant est supérieur, la quantité nécessaire dans la recette en est donc diminuée. Veillez tout de même à ne trop en consommer.   
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d’œufs sans pour autant modifier la texture de la mousse.
  • Pour diminuer la quantité de graisses saturées dans la mousse, la marcarpone et la crème entière ont été remplacées par un mélange petit-suisse 0 % et fromage blanc. Le blanc d’oeuf et la gélatine apporteront quant à eux de la tenue. 

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

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