Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
20mn
Ingrédients
- 2 kg de Moules
- 3 Carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 20 cl de Vin blanc
- 20 cl de Crème fraîche légère
- 3 brins de Thym
- 2 feuilles de Laurier
- 1 demi bouquet de persil
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Nettoyez les moules.
- Pelez et émincez l’oignon.
- Pelez les carottes et lavez le poireau. Coupez les carottes en rondelles, taillez le blanc et le vert du poireau en petits tronçons.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon haché, les carottes et les tronçons de poireau dans le Primevère.
- Jetez-y les moules, versez le vin blanc, ajoutez le persil haché, le thym, le laurier, une pincée de poivre et la crème légère.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les moules s’ouvrent (environ 6 à 7 minutes).
- Dégustez.
Pour un plat complet et équilibré, choisissez une entrée ou un dessert apportant des féculents. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Optez pour une crème liquide légère à 8% de matières grasses au lieu d’une crème entière afin de limiter l’apport en graisses saturées de la recette.
- Dès que vous le pouvez, augmentez la quantité de légumes de la recette pour augmenter l’apport en fibres et apporter plus de goût.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
