Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
40mn
Ingrédients
- 90 g de Chocolat noir pâtissier
- 90 g de Farine de blé semi-complète
- 60 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 50 g de Sucre
- 30 g de Cacao en poudre non sucré
- 2 Oeufs entiers
- 1 blanc d’œuf
- 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
- 1 sachet de levure chimique
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre le chocolat et le Primevère Tartine & Cuisson dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez les œufs entiers, la compote de pommes, la farine, le cacao amer, le sucre et enfin la levure.
- Montez le blanc d’oeuf en neige ferme puis incorporez-le délicatement au mélange.
- Versez la pâte dans un moule antiadhésif et faites cuire pendant 35 minutes.
Malgré les optimisations nutritionnelles, certaines recettes comme celle-ci doivent être des petits plaisirs occasionnels à consommer après une entrée et un plat légers. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Préférez une farine semi-complète à une farine blanche pour apporter davantage de fibres à la recette.
- La compote de pommes sans sucres ajoutés permet de diminuer la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux et de la tenue au gâteau.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer une partie des œufs entiers par uniquement des blancs d’œufs.
- Dans cette recette, 1/4 du chocolat patissier a été remplacé par du cacao amer en poudre afin de limiter l’apport en acides gras saturés.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
