Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
80mn
Cuisson
70mn
Ingrédients
- 4 Mini courges à farcir
- 240 g de Riz complet
- 1 petit poireau
- 10 Champignons de Paris
- 100 g de Lardons de bacon
- 80 g de Comté
- 50 g de fromage blanc au lait entier
- 1 oignon
- 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
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Préchauffez le four à 180°C.
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Lavez les courges, découpez le haut pour créer un chapeau. Creusez l’intérieur des courges pour ôter les graines puis retirer un peu de chair. Récupérez la chair et coupez-la en dés.
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Enveloppez individuellement chaque courge dans du papier cuisson, puis dans du papier aluminium.
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Enfournez-les pour environ 40 minutes.
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Pelez l’oignon et les champignons puis émincez-les.
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Faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec le Primevère.
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Ajoutez ensuite les lardons de bacon, la chair récupérée des courges, et le poireau émincé, puis faites-les revenir environ 15 minutes à feu moyen.
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En fin de cuisson, incorporez le fromage blanc, le poivre et mélangez.
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Garnissez les courges avec la farce puis parsemez le dessus de comté râpé.
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Replacez les chapeaux et faites cuire 15 minutes au four.
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Pendant ce temps-là, faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau pendant 10 minutes. Egouttez et servez accompagné des courges dès qu’elles sont cuites.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Pour limiter la quantité de graisses saturées, les lardons standards ont été remplacés par des lardons de bacon.
- L’utilisation de fromage blanc à la place de la crème fraîche permet de limiter l’apport en matières grasses de la recette.
- Les lardons et le comté sont déjà suffisamment salés pour ne pas avoir besoin d’ajouter du sel du lors de la préparation de la recette.
- L’ajout de riz complet permet à votre plat d’être équilibré et et plus riche en fibres.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
