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Lemon curd (crème citron)

Dessert

Quantité

8 personnes

Difficulté

facile

Préparation

5mn

Cuisson

10mn

Ingrédients

  • 60 g de primevère tartine & cuisson
  • 50 g de sucre
  • 3 citron
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs

Étapes de la recette

  • Sortez le Primevère Tartine & Cuisson 10 minutes avant de commencer.
  • Lavez les citrons et essuyez-les. Zestez-les. Coupez-les en deux pour les presser et récupérer ainsi leur jus. Filtrez bien le jus pour en retirer la pulpe et les pépins.
  • Placez le jus dans un saladier et fouettez-le avec le sucre, la fécule de maïs et les zestes.
  • Faites chauffer le mélange au bain-marie en fouettant jusqu’à ce qu’il épaississe.
  • Retirez-le du feu, laissez tiédir puis incorporez-y le Primevère en mélangeant bien.
  • Une fois que le mélange est complètement homogène, vous pouvez le placer dans un bocal au frais jusqu’au moment de son utilisation.
     

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Lemon curd (crème citron)
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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