Quantité
8 personnes
Difficulté
moyen
Préparation
25mn
Cuisson
55mn
Ingrédients
- 800 g Bœuf haché 5 %
- 75 cl de Lait demi-écrémé
- 2 Courgettes
- 400 g Tomates pelées en conserve
- 18 plaques Lasagnes sèches
- 1 aubergine
- 180 g de Salade verte
- 50 g Chapelure
- 50 g Parmesan
- 1 oignon
- 45 g Farine de blé semi-complète
- 30 g Primevère bio
- 2 cuillères à soupe d'Huile de colza
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café d'herbes de provence
- 1 pincée noix de muscade
- 2 pincées Poivre
Étapes de la recette
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Préparez la béchamel en délayant la farine avec 150 ml de lait.
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Faites chauffer le reste du lait avec 30 g de Primevère dans une casserole. Quand il est chaud, ajoutez le mélange lait/farine puis laissez cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Assaisonnez d’une pincée de poivre et de noix de muscade.
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Coupez les courgettes et l’aubergine en petits cubes. Pelez et émincez l’oignon.
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Faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de colza. Ajoutez les cubes de courgette et aubergine. Une fois les légumes cuits, ajoutez la viande de boeuf hachée. Laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter les tomates pelées, les herbes de Provence et une pincée de poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
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Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
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Recouvrez le fond d’un plat allant au four avec un peu de mélange viande hachée/légumes et de béchamel. Recouvrez de plaques de pâtes à lasagne. Ajoutez de nouveau du mélange, un peu de béchamel et recouvrez d’une nouvelle couche de pâtes à lasagnes.
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Renouvelez l’opération une fois. Pour finir, recouvrez la dernière couche de pâtes de béchamel puis de parmesan et de chapelure.
-
Faites cuire les lasagnes au four pendant 30 minutes. Servez avec quelques feuilles de salade assaisonnées d’huile de colza et de vinaigre en accompagnement.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 18 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Pensez à remplacer la moitié du parmesan par de la chapelure pour limiter les matières grasses et apporter du gratiné aux lasagnes.
- Privilégiez du bœuf haché à 5 % de matières grasses afin de limiter l’apport en graisses saturées.
- Pour la béchamel, il est intéressant de privilégier de la farine semi-complète qui apportera davantage de fibres à la recette, et du lait écrémé à la place de lait demi-écrémé pour limiter l’apport en matières grasses. L’ajout de noix de muscade va donner du goût à la préparation tout en limitant l’apport en sel.
- Ajouter des légumes à vos lasagnes augmente la teneur en fibres de la recette.
- Afin d’apporter plus de fibres à la recette, les pâtes à lasagnes standard ont été remplacées par des pâtes complètes.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
