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Joue de porc au curry - 2996
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Joue de porc au curry

Plat

Quantité

6 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

70mn

Ingrédients

  • 800 g de Joues de porc
  • 3 Poivrons rouges
  • 3 tomates fraîches
  • 3 échalotes
  • 20 cl de Crème liquide (légère 8%)
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 15 g de Graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 demi bouquet de coriandre fraîche

Étapes de la recette

  • Pelez les échalotes et ciselez-les.
  • Coupez les joues en lamelles et faites-les revenir avec le Primevère Tartine & Cuisson. Une fois bien dorées, réservez-les.
  • Dans la même poêle, faites revenir les échalotes. Remettez les joues, ajoutez la moutarde, les graines de lin et mélangez.
  • Pour finir, ajoutez le curry, la crème liquide, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes à 1 heure.

   

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents comme des pâtes ou du riz et une portion de légumes de saison.

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Joue de porc au curry
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

  • A la place d’une crème entière, optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses afin de limiter l’apport en graisses saturées de la recette.

  • L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.

  • La viande et la moutarde apportant déjà du sel, il est préférable de ne pas ressaler la recette.

  • Pour apporter davantage de fibres à la recette, il est préférable d’augmenter la proportion de légumes pour qu’il y en ai le double de la quantité de viande.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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