Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
70mn
Ingrédients
- 800 g de joues de porc
- 3 poivrons rouges
- 3 tomates fraîches
- 3 échalote
- 20 cl de crème liquide (légère 8 %)
- 15 g de primevère tartine & cuisson
- 15 g de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de curry
- 1 demi bouquet de coriandre fraîche
Étapes de la recette
- Pelez les échalotes et ciselez-les.
- Coupez les joues en lamelles et faites-les revenir avec le Primevère Tartine & Cuisson. Une fois bien dorées, réservez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir les échalotes. Remettez les joues, ajoutez la moutarde, les graines de lin et mélangez.
- Pour finir, ajoutez le curry, la crème liquide, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes à 1 heure.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents comme des pâtes ou du riz et une portion de légumes de saison.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
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A la place d’une crème entière, optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses afin de limiter l’apport en graisses saturées de la recette.
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L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
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La viande et la moutarde apportant déjà du sel, il est préférable de ne pas ressaler la recette.
- Pour apporter davantage de fibres à la recette, il est préférable d’augmenter la proportion de légumes pour qu’il y en ai le double de la quantité de viande.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
