Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
120mn
Ingrédients
- 1 kilo et demi de joue de boeuf
- 30 g de Concentré de tomate
- 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 10 Oignons
- 1 cuillère à soupe de huile de colza
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
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Epluchez les oignons et émincez-les.
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Coupez la joue de bœuf en morceaux.
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Chauffez l’huile de colza et le Primevère dans un faitout puis faites-y dorer les morceaux de viande.
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Ajoutez les oignons émincés et le concentré de tomate. Il faut que les oignons recouvrent complètement la viande.
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Assaisonnez d’une pincée de poivre.
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Laissez mijoter à feux doux pendant 2 heures, en remuant régulièrement.
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents comme des pâtes ou du riz ou des légumineuses telles que des lentilles ou des pois-chiches. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’association de Primevère et de l’huile de colza à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Dans cette recette, la quantité de concentré de tomates a été augmentée afin d’apporter plus de fibres. Le concentré de tomates apportant du sel, il n’est pas nécessaire de saler le plat.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
