Des solutions alimentaires pour prendre soin de son coeur et continuer à se faire plaisir.
heart-note-1heart-note-2heart-note-3heart-note-4heart-note-5

Îles flottantes sur coulis de fruits rouges

Dessert

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

10mn

Cuisson

3mn

Ingrédients

  • 200 g de fraise
  • 200 g de framboises
  • 40 g de sucre
  • 30 g d' amandes effilées
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 gousse de vanille

Étapes de la recette

  • Lavez les fruits et équeutez les fraises. Mixez-les fraises et les framboises pour obtenir un coulis homogène. Filtrez-le si besoin pour en retirer les pépins puis réservez-le au réfrigérateur.
  • Fendez la gousse de vanille en deux.
  • Battez les blancs d’œuf en neige. Lorsqu’ils sont fermes, ajoutez les 40 g de sucre et les grains de vanille.
  • Séparez-les blancs en 4 portions. Faites-les ensuite cuire un par un pendant 40 secondes au micro ondes ou dans une casserole d’eau frémissante.
  • Passez au montage en répartissant le coulis de fruits rouges dans 4 coupes. Déposez un blanc d’oeuf cuit sur chacune puis décorez d’amandes effilées avant de servir.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

heart-note-1heart-note-2heart-note-3heart-note-4heart-note-5

Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >


  • L’ajout d’amandes effilées permettent d’apporter des acides gras insaturés à la recette.
  • Les fruits rouges étant naturellement sucrés, il n’est pas nécessaire d’y ajouter du sucre.
  • Parfumer les blancs d’œufs avec la gousse de vanille permet de limiter la quantité de sucre.
  • Il n’est pas nécessaire d’ajouter une pincée de sel pour monter les blancs en neige.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

rating-1rating-2rating-3rating-4rating-5