Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Cuisson
45mn
Ingrédients
- 900 g de Pommes de terre
- 600 g de Bœuf haché 5 %
- 40 g de Chapelure
- 30 g de Gruyère râpé
- 15 cl de Lait demi-écrémé
- 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 6 Carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de Thym
- 2 pincées de Noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
-
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire entières pendant 15 minutes à la vapeur.
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Epluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.
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Epluchez l’oignon et émincez-le.
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Dans une poêle, faites revenir environ 10 minutes, sans coloration, l’oignon émincé et les dés de carotte avec l’huile d’olive.
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Ajoutez-y la viande hachée, assaisonnez d’une pincée de sel, de poivre et du thym puis laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez les graines de lin au mélange.
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Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
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Faites chauffer le lait avec le Primevère.
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Dans un saladier, écrasez les pommes de terre puis versez-y le lait chaud. Assaisonnez de 2 pincées de noix de muscade et mélangez bien.
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Dans un plat à gratin, disposez une couche viande/carottes puis une couche de pommes de terre.
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Saupoudrez de chapelure et de gruyère avant de faire gratiner 15 minutes au four.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Utilisez de la viande hachée à 5 % de matières grasses afin de limiter la quantité d’acides gras saturés contenus dans ce plat.
- L’utilisation de Primevère et d’huile d’olive à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Pour limiter la teneur en matières grasses, remplacez une partie du fromage râpé par de la chapelure qui apportera du croustillant à la recette.
- Pour la purée, il est préférable de remplacer la crème fraîche entière par du lait demi-écrémé, pour en conserver ainsi l’onctuosité tout en limitant les matières grasses.
- L’ajout de carottes à la purée permet d’augmenter la quantité de fibres dans la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
