Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 500 g de Framboises
- 500 g de Fromage blanc nature demi-écrémé
- 100 g de Fécule de maïs
- 60 g de Sucre
- 2 Oeufs
- 2 Blancs d'œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 g de Primevère bio
- 1 cuillères à café d'extrait de vanille
Étapes de la recette
- Faites chauffer les framboises à feu doux dans une casserole avec 20 cl d’eau et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une purée. Mixez le tout puis filtrez le coulis obtenu si besoin pour en retirer les pépins. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Graissez un moule à gâteau avec la noisette de Primevère.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige.
- Fouttez les jaunes avec le sucre puis ajoutez-y le fromage blanc et l’extrait de vanille en mélangeant.
- Ajoutez la fécule de maïs et enfin les blancs en neige avec délicatesse.
- Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Gâteau au fromage blanc et coulis de framboise
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
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Based on 3 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Le fromage blanc entier a été remplacé par du fromage blanc au lait demi-écrémé afin de limiter la teneur en matières grasses du gâteau.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d’œufs.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- La framboise ayant déjà un bon goût sucré, il est préférable de ne pas rajouter de sucre pour la réalisation du coulis.
- Afin de limiter l’apport en sucre de la recette, cette quantité a été réduite sans que cela n’en change le goût.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
