Quantité
2 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
15mn
Ingrédients
- 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
- 70 g Chocolat noir pâtissier
- 60 g Primevère Tartine & Cuisson
- 40 g Sucre
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 30 g Poudre d'amande
- 2 Oeufs entiers
- 2 Blancs d'œufs
Étapes de la recette
- Faites chauffer votre four à 200°C, Th. 7.
- Graissez 4 ramequins individuels avec une noisette de Primevère.
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le Primevère Tartine & Cuisson. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les blancs d’œuf avec le sucre.
- Ajoutez-y la compote de pommes et le chocolat fondu. Pour finir, incorporez petit à petit le cacao et la poudre d’amandes en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux.
- Répartissez la pâte dans les 4 ramequins et faites-les cuire 8 à 10 minutes si vous les souhaitez coulants ou fondants.
- Laissez-les refroidir dans leur moule puis démoulez-les délicatement et dégustez-les encore tièdes.
Malgré les optimisations nutritionnelles, certaines recettes comme celle-ci doivent être des petits plaisirs occasionnels à consommer avec une entrée et un plat légers. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d’œufs.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Une petite partie du chocolat est remplacée par du cacao en poudre non sucré afin de limiter l’apport en sucres et en graisses saturées.
- La compote de pommes sans sucres ajoutés permet de diminuer la quantité de sucres et de matières grasses ajoutés tout en apportant du moelleux et de l’humidité au gâteau.
- Dans cette recette, la poudre d’amandes vient remplacer la farine pour apporter davantage de fibres, de vitamines et de minéraux à la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
