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Focacia poireaux et oignons rouges - 3373
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Focacia poireaux et oignons rouges

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

moyen

Préparation

120mn

Cuisson

35mn

Ingrédients

  • 400 g de Farine de blé semi-complète
  • 300 g de Poireaux
  • 3 Oignons rouges
  • 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillères à café de romarin

Étapes de la recette

  • Diluez la levure dans un peu d’eau tiède.

  • Versez la farine dans un grand saladier puis faites un puit et ajoutez l’huile, et la levure.

  • Mélangez et pétrissez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte élastique et souple.

  • Laissez la pâte lever 1 h dans le saladier recouvert d’un linge propre.

  • Au bout d’1 h, chassez l’air de la pâte et étalez-la à la main sur une plaque à pâtisserie huilée. Laissez lever encore 1 h.

  • Pelez les oignons et ciselez-les finement.

  • Epluchez les poireaux en ne conservant que les blancs et taillez-les en fin tronçons.

  • Dans une poêle, faites cuite les oignons et les poireaux avec le Primevère pendant 15 minutes à feu moyen. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.

  • Préchauffez le four à 210 °C.

  • Piquez le dessus de la pâte à la fourchette et répartissez les oignons et les poireaux cuits.

  • Parsemez de romarin, enfournez 20 minutes.

  • Dégustez tiède ou froid.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Focacia poireaux et oignons rouges
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Afin d’apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin d’augmenter la quantité de fibres de la recette et de la rendre plus équilibrée, il est intéressant d’ajouter des poireaux à la recette.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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