Quantité
4 personnes
Difficulté
moyen
Préparation
120mn
Cuisson
35mn
Ingrédients
- 400 g de Farine de blé semi-complète
- 300 g de Poireaux
- 3 Oignons rouges
- 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
- 1 sachet de levure de boulanger
- 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillères à café de romarin
Étapes de la recette
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Diluez la levure dans un peu d’eau tiède.
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Versez la farine dans un grand saladier puis faites un puit et ajoutez l’huile, et la levure.
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Mélangez et pétrissez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte élastique et souple.
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Laissez la pâte lever 1 h dans le saladier recouvert d’un linge propre.
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Au bout d’1 h, chassez l’air de la pâte et étalez-la à la main sur une plaque à pâtisserie huilée. Laissez lever encore 1 h.
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Pelez les oignons et ciselez-les finement.
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Epluchez les poireaux en ne conservant que les blancs et taillez-les en fin tronçons.
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Dans une poêle, faites cuite les oignons et les poireaux avec le Primevère pendant 15 minutes à feu moyen. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
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Préchauffez le four à 210 °C.
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Piquez le dessus de la pâte à la fourchette et répartissez les oignons et les poireaux cuits.
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Parsemez de romarin, enfournez 20 minutes.
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Dégustez tiède ou froid.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Afin d’apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
- Afin d’augmenter la quantité de fibres de la recette et de la rendre plus équilibrée, il est intéressant d’ajouter des poireaux à la recette.
- Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
