Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
25mn
Ingrédients
- 1 kg de fonds d’artichauts surgelés
- 80 g de Chèvre frais
- 75 g de Primevère bio
- 75 g de Farine de blé complète
- 40 g de Flocons d'avoine
- 25 g de Pignons de pin
- 1 oignon
- 1 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 demi bouquet d'estragon
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
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Préchauffez le four à 210°C (th.7).
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Laissez décongeler les fonds d’artichauts puis coupez-les en gros dés.
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Epluchez et ciselez l’oignon.
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Dans une sauteuse, faites revenir les artichauts et les oignons dans l’huile de colza pendant 5 minutes avec une pincée de poivre et l’estragon ciselé.
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Réservez.
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Préparez ensuite le crumble : mélangez la farine du bout des doigts avec les flocons d’avoine et le Primevère, pour obtenir une sorte de gros sable.
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Versez les artichauts dans un plat à gratin, ajoutez le chèvre frais émietté et les pignons.
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Répartissez la pâte sur l’ensemble et enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Les fonds d’artichauts en conserve ont été remplacés par des fonds d’artichauts surgelés de façon à limiter l’apport en sel.
- Le fromage étant naturellement salé, il est préférable de ne pas rajouter de sel.
- La bûche de chèvre est remplacée par un fromage de chèvre frais pour diminuer les matières grasses.
- La farine de blé complète apporte davantage de fibres à la recette qu’une farine de blé classique.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
