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Crémeux de fèves au lait de coco - 3263
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Crémeux de fèves au lait de coco

Entrée

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

10mn

Cuisson

15mn

Ingrédients

  • 600 g de fèves pelées congelées
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 g de Primevère Actif Végétal
  • 15 cl de Fromage blanc nature demi-écrémé
  • 3 branches de Thym
  • 2 cuillères à café de Graines de lin
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Pelez l’ail et l’oignon, dégermez-les puis émincez-les. Faites-les dorer dans un faitout avec le Primevère pendant environ 3 minutes.
  • Ajoutez ensuite les fèves (gardez-en quelques-unes entières), les branches de thym et mouillez le tout avec 500 ml d’eau froide. Couvrez le faitout, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
  • Ajoutez-y le fromage blanc, le lait de coco, une pincée de sel et de poivre, puis mixez le tout. Faites réchauffer à feu doux.
  • Servez les crémeux dans des assiettes creuses, répartissez quelques fèves entières restantes et saupoudrez de graines de lin moulues.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Crémeux de fèves au lait de coco
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Afin de limiter la quantité de matières grasses, la crème fraîche a été remplacée par du fromage blanc au lait demi-écrémé.
  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Actif Végétal

Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

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