Churros légers sans friture

• Faites chauffer le four à 220°C (th.7-8).
• Dans une casserole, portez à ébullition 250 ml d’eau avec le sucre et la fleur d’oranger.
• Tamisez ensemble la poudre d’amande et la farine.
• Ajoutez-y le mélange farine/poudre d’amande en une fois puis mélangez vigoureusement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Une fois la pâte légèrement refroidie, remplissez une poche à douille à embout cannelé.
• Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une poche de congélation coupée dans un coin.
• Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, formez des boudins de pâte d’environ 8 cm de long en prenant soin de les espacer.
• Badigeonnez-les ensuite de Primevère fondu.
• Faites cuire les churros 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et dégustez-les dès la sortie du four.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.