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Cannelés salés au comté - 3279
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Cannelés salés au comté

Entrée

Quantité

6 personnes

Difficulté

facile

Préparation

20mn

Cuisson

45mn

Ingrédients

  • 75 g de Farine de blé semi-complète
  • 1 oeuf
  • 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 25 g de Comté

Étapes de la recette

  • La veille, portez 20 cl de lait à ébullition avec le Primevère puis réservez hors du feu.

  • Dans un saladier, battez les œufs avec le lait restant, puis versez dans le lait chaud. Mélangez-bien et laissez refroidir.

  • Ajoutez la farine tamisée et remuez pour obtenir une pâte homogène.

  • Laissez reposer une nuit entière au frais.

  • Le jour même, préchauffez le four à 210°C

  • Coupez le comté en gros cubes.

  • Posez un cube de comté dans chaque empreinte à cannelé puis remplissez les empreintes au deux tiers avec la pâte.

  • Faites cuire 10 minutes, puis baissez le four à 180°C et faites cuire 35 minutes supplémentaires.

  • Démoulez dès la sortie du four.

    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Cannelés salés au comté
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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