Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Cuisson
45mn
Ingrédients
- 400 g de Blettes
- 150 g de jambon blanc
- 150 g de Farine de blé semi-complète
- 80 g de Primevère Actif Végétal
- 10 cl de Lait écrémé
- 4 Oeufs
- 2 Blancs d'œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
-
Lavez les blettes et prélevez les parties vertes. Hachez-les grossièrement.
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Faites les cuire dans une poêle avec un verre d’eau en surveillant pour que cela n’attache pas. Coupez le feu et réservez.
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Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Déposez-y délicatement 3 oeufs à l’aide d’une cuillère à soupe. Laissez-les cuire à petits frémissements 8 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, passez les oeufs sous l’eau froide avant de les écaler. -
Préchauffez le four à 180°.
-
Mélangez la farine complète tamisée avec la levure, l’oeuf restant, le Primevère Actif Végétal et le lait. Ajoutez les graines de lin, salez et poivrez l’appareil.
-
Taillez le jambon blanc en dés et ajoutez-les au mélange.
Terminez par les blettes. -
Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake huilé et fariné.
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Déposez les 3 oeufs écalés au centre, sur toute la longueur.
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Versez le reste de la préparation.
Enfournez pour 45 minutes.Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >
- Préférer une farine de blé peu raffinée comme la farine complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
- L’utilisation de lait écrémé au lieu de lait demi-écrémé vous permet de limiter l’apport en matières grasses de la recette.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
- Dans cette recette, il est préférable de remplacer les 2/3 des œufs entiers servant à la réalisation de l’appareil par uniquement des blancs d’œufs afin de limiter la quantité de graisses saturées.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
