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Boudin blanc aux pommes caramélisées

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

20mn

Ingrédients

  • 220 g de riz complet
  • 2 boudin blanc
  • 2 pommes golden
  • 1 pomme granny-smith
  • 30 g de primevère tartine & cuisson
  • 1 oignon
  • 1 demi bouquet de persil frais
  • 2 pincées de noix de muscade

Étapes de la recette

  • Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante. Lorsqu’il est cuit, égouttez et réservez au chaud.

  • Epluchez les oignons et émincez-les.

  • Pelez les pommes, coupez-les en deux pour en retirer les pépins puis coupez-les en quartiers.

  • Faites chauffer le Primevère Tartine & Cuisson dans une poêle antiadhésive pour y faire revenir les oignons. Retirez-les et réservez.

  • Déposez les quartiers de pommes dans cette même poêle pour les faire légèrement caraméliser.

  • Couvrez la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.

  • Otez la peau des boudins, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

  • Ajoutez-les dans la poêle avec les pommes.

  • Incorporez-y ensuite les oignons cuits et saupoudrez de 2 pincées de noix de muscade.

  • Couvrez et laissez cuire le tout à feu moyen 5 à 6 minutes.

  • Servez les boudins sur un lit de riz accompagnés des pommes et des oignons.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >


  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

  • Les boudins étant naturellement salés, il est préférable de ne pas ajouter de sel à la recette.

  • Dans cette recette, l’ajout de riz complet permet d’augmenter l’apport en fibres et d’en faire un plat complet.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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