Boudin blanc aux pommes caramélisées

• Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante. Lorsqu’il est cuit, égouttez et réservez au chaud.

• Epluchez les oignons et émincez-les.

• Pelez les pommes, coupez-les en deux pour en retirer les pépins puis coupez-les en quartiers.

• Faites chauffer le Primevère Tartine & Cuisson dans une poêle antiadhésive pour y faire revenir les oignons. Retirez-les et réservez.

• Déposez les quartiers de pommes dans cette même poêle pour les faire légèrement caraméliser.

• Couvrez la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.

• Otez la peau des boudins, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

• Ajoutez-les dans la poêle avec les pommes.

• Incorporez-y ensuite les oignons cuits et saupoudrez de 2 pincées de noix de muscade.

• Couvrez et laissez cuire le tout à feu moyen 5 à 6 minutes.

• Servez les boudins sur un lit de riz accompagnés des pommes et des oignons.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.