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Bagels au thon mariné, myrtilles et herbes fraîches - 3201
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Bagels au thon mariné, myrtilles et herbes fraîches

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

0mn

Ingrédients

  • 4 pain bagel
  • 150 g de pavé de thon frais
  • 100 g de myrtille
  • 100 g de mâche
  • 40 g de primevère bio doux
  • 1 cuillère à soupe d' huile de colza
  • 1 demi oignon rouge
  • 1 demi bouquet de mélange d’herbes fraîches (ciboulette, aneth, basilic…)
  • 1 citron jaune
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Tranchez le pavé de thon en 8 tranches très fines. Déposez-les dans un plat creux et arrosez-les d’huile et du jus de citron. Poivrez. Laissez mariner 30 minutes.
  • Pendant ce temps, ciselez les herbes et mélangez-les au Primevère. Epluchez et tranchez le demi oignon finement. Rincez et épongez les myrtilles.
  • Lorsque le thon est bien mariné, égouttez-le.
  • Coupez les bagels en 2 dans le sens de la longueur. Tartinez les 2 faces de Primevère aux herbes.
  • Etendez 2 tranches de thon sur les bases des 4 bagels.
  • Ajoutez les lamelles d’oignons et répartissez la mâche et les myrtilles.
  • Refermez les bagels et dégustez.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de salade de crudités ou de légumes cuits.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Bagels au thon mariné, myrtilles et herbes fraîches
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Compter 10 g par personne.
  • Afin d’augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette, il est préférable d’utiliser de l’huile de colza à la place de l’huile d’olive.
  • Les pains à Bagel apportant déjà naturellement du sel, il est préférable de ne pas ajouter de sel à la recette.
  • L’ajout de mâche dans la garniture du sandwich permet d’augmenter l’apport en fibres de la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Bio doux

L'alternative bio en toute occasion

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