Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
0mn
Ingrédients
- 4 Pains Bagel
- 150 g de Pavés de thon frais
- 100 g de myrtilles
- 100 g de Mâche
- 40 g de Primevère bio
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 demi oignon rouge
- 1 demi bouquet de mélange d’herbes fraîches (ciboulette, aneth, basilic…)
- 1 citron jaune
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Tranchez le pavé de thon en 8 tranches très fines. Déposez-les dans un plat creux et arrosez-les d’huile et du jus de citron. Poivrez. Laissez mariner 30 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez les herbes et mélangez-les au Primevère. Epluchez et tranchez le demi oignon finement. Rincez et épongez les myrtilles.
- Lorsque le thon est bien mariné, égouttez-le.
- Coupez les bagels en 2 dans le sens de la longueur. Tartinez les 2 faces de Primevère aux herbes.
- Etendez 2 tranches de thon sur les bases des 4 bagels.
- Ajoutez les lamelles d’oignons et répartissez la mâche et les myrtilles.
- Refermez les bagels et dégustez.
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de salade de crudités ou de légumes cuits.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Compter 10 g par personne.
- Afin d’augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette, il est préférable d’utiliser de l’huile de colza à la place de l’huile d’olive.
- Les pains à Bagel apportant déjà naturellement du sel, il est préférable de ne pas ajouter de sel à la recette.
- L’ajout de mâche dans la garniture du sandwich permet d’augmenter l’apport en fibres de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
