Plus de végétal
On dit oui au végétal dans nos assiettes. Nombreux sont les bienfaits d’une alimentation végétales, telles que l’amélioration de la digestion et la protection des maladies cardiovasculaires. Pour continuer à équilibrer votre alimentation, Primevère vous informe et vous aide à adapter vos repas grâce au végétal.
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Ne craignez pas les œufs mais gardez tout de même un œil sur les quantités consommées par semaine. Même si l’alimentation influence que d’1/3 notre taux de cholestérol, limitez la consommation du jaune qui renferme le cholestérol et privilégiez les œufs de poules nourries aux graines de lin qui apportent des oméga 3.
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Dans une vinaigrette, privilégiez les huiles les plus riches en oméga 3 comme l’huile de lin, de noix ou de colza.
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Enrobez des amandes d’épices (curry, paprika…), faites-les griller quelques minutes au four, et hop le tour est joué pour régaler vos convives tout en apportant des acides gras insaturés.
Quelle matière grasse végétale privilégier ?
Orientez votre choix vers une huile de noix, de lin ou de colza, ou bien vers une margarine réalisée à partir de ces huiles. Celles-ci vous apporteront davantage d’oméga 3 et de vitamine E que les matières grasses d’origine animale ou certaines huiles végétales (tournesol, arachide…). Selon l’usage souhaité, pensez bien à vérifier par exemple qu’elles supportent la cuisson.
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfant !
Pour enrichir une chapelure en oméga 3 et en fibres, réduisez en miettes des tranches de pain complet grillées puis ajoutez-y quelques graines de lin : votre chapelure est prête.
