Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
5mn
Cuisson
10mn
Ingrédients
- 500 g de Champignons de Paris
- 350 g de Spaghettis au blé complet
- 250 g de Lardons de bacon
- 90 g de Parmesan râpé
- 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 2 Petits suisses
- 1 jaune d’œuf
- 1 oignon
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
-
Nettoyez les champignons et épluchez les oignons puis émincez-les finement.
-
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon quelques minutes avec le Primevère puis ajoutez les champignons et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Réservez.
-
Faites cuire les spaghettis.
-
Pendant ce temps, mélangez dans un bol les petits suisses avec le jaune d’œuf et 3 louches d’eau de cuisson des pâtes tout en fouettant. Assaisonnez d’une pincée de poivre.
-
Dans la poêle antiadhésive, faites revenir les lardons de bacon à sec. Au bout de 5 minutes, ajoutez le mélange œuf/petit-suisse/eau de cuisson et laissez épaissir la sauce. Ajoutez-y le parmesan.
-
Déposez les spaghettis dans chaque assiette avec les champignons et une cuillère de sauce crémeuse aux lardons.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 4 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Il est préférable de remplacer la crème fraîche épaisse par des petits suisses au lait demi-écrémé afin de limiter l’ajout de matières grasses et de conserver l’onctuosité.
- Privilégiez des lardons de bacon aux lardons standards pour limiter les graisses saturées et faites-les cuire sans ajout de matières grasses.
- Le jaune d’œuf apportant des matières grasses, il est préférable d’en réduire les quantités.
- Afin de limiter l’apport en sel et en graisses saturées, comptez 15 g de parmesan par personne.
- Les lardons et le fromage apportant naturellement du sel, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel au plat.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
