Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
0mn
Ingrédients
- 150 g de Chocolat noir pâtissier
- 150 ml d'Eau de cuisson des pois-chiche
- 30 g de Sucre blanc
- 1 de vanille
- 40 g de Cerneaux de noix
Étapes de la recette
- Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, fouettez le au batteur dans un bol. Lorsque le mélange commence a être bien mousseux, ajoutez le sucre en filet pour « serrer » le jus de pois chiche.
- Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes), celui-ci doit être bien liquide mais pas trop chaud (laissez le refroidir à température ambiante)
- Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche monté, en mélangeant délicatement. Attention, le chocolat peut avoir tendance comme pour la mousse au chocolat classique à tomber dans le fond du bol, allez bien racler !
- Ajoutez vanille et fleur de sel, réservez dans un grand bol ou des petits ramequins et réservez au frais 4 heures minimum, la mousse va figer et s’épaissir
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Mousse au chocolat vegan à l'aquafaba
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
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Based on 11 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Le chocolat étant déjà sucré, la quantité de sucre dans la recette a été divisée par 2.
- L’ajout de cerneaux de noix permet d’augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
