1. Faites fondre Primevère Cuisson et mettez-la dans une coupelle.
2. Mélangez les ingrédients de la pâte à crêpe et ajoutez une cuillère à soupe de Primevère Cuisson déjà fondue.
Laissez reposer.*
3. Faites tremper les champignons noirs quelques minutes pour les réhydrater.
4. Egouttez-les et coupez-les en lanières.
5. Faites cuire les brocolis à l'eau bouillante salée en surveillant la cuisson.
6. Ils doivent rester croquant.
7. Les rafraîchir.
8. Ebouillantez 1 minute les germes de soja dans un peu d'eau et rafraîchissez-les.
9. Mélangez les champignons, les germes de soja, le brocoli en petits bouquets, la sauce soja, le poivre et la coriandre.
10. A l'aide d'un pinceau trempé dans la coupelle de Primevère Cuisson fondue, graissez une poêle anti-adhésive.
11. Lorsqu'elle est chaude, versez un peu de pâte à crêpe.
12. A ce moment, garnissez-la du mélange de légumes, pliez la crêpe sans la retourner pour emprisonner la préparation.
13. Ne la retournez pas, couvrez la poêle et laissez cuire 2 minutes.
14. Servez dans l'assiette.
15. Procédez de la même façon pour les 3 autres crêpes.
*astuce : avec du lait chaud, vous n'avez pas besoin de laisser reposer la pâte.